Масленица, блин: семь необычных рецептов блинчиков

Масленица на Вебурге

Неделя блинной вакханалии подходит к концу, и мы уж надеемся, что вы забросили свою диету и успели отведать хоть каких-нибудь блинчиков. Мы решили не оставаться в стороне и предложить вам еще несколько рецептов от простых классических блинов до блинцов с изюминкой. Все рецепты мы проверили на себе. Помните, поговорку «Первый блин комом» придумали неудачники, с нами у вас все получится!

Что надо помнить перед началом. Первое: лучше, чтобы все продукты были комнатной температуры. Второе: все ингредиенты нужно тщательно смешивать в большой миске, не нужно никаких миксеров и блендеров. И последнее: сковородку нагреваем максимально, а тесто после приготовления оставляем на 20 минут.

Самые обычные

Печем самые обычные тонкие блины. Из этого количества получится целая гора блинов, примерно 50 штук. Так что рассчитывайте силы и, если нужно, делите ингредиенты пополам. В муку добавить соду и соль, влить 900 гр воды, взбить, чтобы получилась равномерная масса. Добавить холодное молоко, перемешать. Дальше добавляем стакан крутого кипятка. Еще раз перемешиваем и даем немного остыть. Затем добавляем сырые яйца, перемешиваем. Сковородку смазываем маслом, потом, держа ее на весу, наливаем в нее тесто, при этом покачивая ее, чтобы тесто равномерно растеклось. Выпекаем блины.

Нам потребуется
500 мл молока
3 яйца
1 ч.л. соды
1 ч.л. соли
1 литр питьевой воды
1 кг обычной муки 1 сорта

Самые тонкие

Отличный способ шокировать и приготовить самые тонкие блины, они реально просвечивают, но при этом в них можно завернуть любую начинку.

Все составляющие перемешиваем без особых премудростей. Тесто будет очень жидким, это связано с тем, что крахмал, в отличие от муки, не растворяется в жидкости, если ее не нагреть. То есть, когда вы выльете тесто на горячую сковородку, все получится. Блин будет очень тонким с хрустящими краями.

Нам потребуется
200 гр картофельного крахмала
400 мл молока
2 яйца
2 ст.л. растительного масла
2 ст.л. сахара
1/2 ч.л. соли
Самые мужские

Яйца с солью взбить, добавить молоко, пиво, сахар и соду, перемешать. Всыпать муку, размешать до исчезновения комочков, добавить масло, перемешать и печь блины. Переворачивать такие блины сложно, но оно того стоит. Кстати, если добавить ложку все того же крахмала, проблем с переворачиванием не будет.

Нам потребуется
2 яйца
1 стакан пива
1 стакан молока
1 ст.л. сахара
0,5 ч.л. соды
1 стакан муки (приблизительно)
4 ст.л. растительного масла
Щепотка соли
Самые сытные

Готовим традиционные гречневые блины с припеком. В большую миску влейте теплое (38 — 40 °С) молоко и разведите в нем дрожжи, добавьте муку, хорошо перемешайте и накройте миску с тестом полотенцем. Оставьте в теплом месте на 30 – 60 мин. Желтки разотрите с сахаром и солью. Добавьте желтки в подошедшее тесто и размешайте до полной однородности. Поставьте тесто в теплое место еще на час. Грибы обжарьте с луком. Выливайте тесто на сковородку, сверху посыпайте начинкой, когда блин запечется с одной стороны, переворачивайте. Можно свернуть блин с начинкой внутри трубочкой и обжарить со всех сторон.

Варианты начинки: малосольная рыба, вареные рубленые яйца, зеленый лук, соленые грибы.

Нам потребуется
1 стакан гречневой муки
1 стакан пшеничной муки
Дрожжи
3 желтка
2 стакана молока
1 ст.л. сахара
2 ст.л. сливочного масла
Соль по вкусу
Грибы
Лук репчатый
Самые странные

Готовим, пожалуй, самые необычные блины — с томатным соком.

Смешать в большой миске молоко с томатным соком, приправить солью и сахаром. Затем добавить муку и яйца. Испечь блины на растительном масле.

К этим блинам идеально подходит соус из сметаны, зелени и чеснока — взбить сметану с чесноком и зеленью, посолить, поперчить по вкусу и подать к блинам.

Нам потребуется
1 стакан муки
1 стакан томатного сока
1 стакан молока
2 яйца
1 ст.л. сахара
0,5 ст.л. соли
2 ст.л. растительного масла
Самые смелые
Это рецепт для тех, кто не боится сырых яиц и любит эксперименты.

Приготовьте тесто для блинов так, как делали это в понедельник или во вторник. Налейте порцию блинного теста на сковороду и, обжарив блинчик с одной стороны, переверните его. Сразу же разбейте в центр сырое яйцо и присыпьте сверху сыром. Тут же сверните блинчик «конвертом», подержите на сковороде около 30 секунд и сразу подавайте. От горячей сковороды, от горячего блина яйцо быстро схватится, а сыр расплавится. Понятно, что в блин можно так завернуть что угодно, даже мороженое с фруктами.

Нам потребуется
Классическая смесь для блинов
1 яйцо
30 — 50 гр твердого сыра
Самые заморские

Если все привычные блины уже надоели, готовьте панкейки — американские народные блины.

Их можно печь сразу по несколько штук на сковородке. Честно говоря, по вкусу панкейки — это русское национальное блюдо, у нас оно зовется оладьи. Нужно смешать все ингредиенты, чтобы не было комочков, наливать на сковородку небольшими порциями, смазав ее предварительно сливочным маслом. Сложить традиционной стопкой, каждый блин полить медом или джемом.

Нам потребуется
0,5 литра кефира
2 стакана муки
1 ч.л. ванилина
2 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. соды
2 ст.л. сахара
2 яйца
50 мл растительного масла

И помните, чтобы в понедельник после Масленицы не чувствовать угрызения совести, Вебург рекомендует сочетать принятие блинов с физическими нагрузками!


Подпишись на наш канал в Telegram!


17.02 10:00

Комментарии свернуть

Показывать: Новые Популярные
Avatar
   Личное дело tass    20 Февраля 2012, 16:55
ооооо!!! как всё непросто! без фунфырика не разбересси!
0
 
Avatar
   Личное дело Bella-s    20 Февраля 2012, 18:07
хехе, так и хочется сказать - сообразим на троих ? ))
0
 
Avatar
   Личное дело Antonn    20 Февраля 2012, 18:12
Главное, в материале ни слова про фунфырики - вам только повод дай.
2
 
Avatar
   Личное дело Irene    20 Февраля 2012, 20:33
вкусно, блин
0
 
Avatar
   Личное дело Romyl1990    20 Февраля 2012, 20:49
агга) жалко жена не любит блины печ(
0
 
Avatar
   Личное дело Antipina    20 Февраля 2012, 21:08
Цитата от tass Личное дело:
без фунфырика не разбересси!

ссылка на сообщение
там вот как раз после блинов с пивом остается стакан этого пенного напитка, выдохнется, придется вылить, так что лучше выпить.
1
 

Пожалуйста, авторизуйтесь на сайте для возможности комментирования и голосования.

Для того чтобы подать заявку необходимо авторизироваться. Если Вы не можете этого сделать опишите вашу проблему ниже.
Произошла ошибка.
Попытайтесь отправить сообщение ещё раз!
Вы должны выбрать категорию.
Вы должны ввести текст сообщения.
Текст сообщения не должен превышать 250 символов.
Вы должны выбрать тип заявки.
Вы должны ввести корректный email.
Спасибо, ваше сообщение принято к рассмотрению. Ответ на него вы получите на указанный вами электронный адрес в течение двух недель.
Внимание! Письмо от support@weburg.me может попасть в папки «Спам» или «Нежелательная почта», пожалуйста, проверяйте наличие письма в этих папках время от времени.


(Окно закроется автоматически через 15 секунд)

Кому:

Отправить

Агентство «Новости сегодня» специализируется на подготовке информационных материалов для разделов портала Weburg.net Новости, Афиша, Журнал и Фото.

Учредитель и издатель СМИ — Общество с ограниченной ответственностью «МираЛоджик Сервис Медиа».

Главный редактор: Ложкин А. Б.
Редакция: Еньшин А. М.; Гваришвили Э.Л.

СМИ зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций, свидетельство о регистрации: ИА №ФС77-66125 от 20.06.2016. Адрес редакции: 620137, Свердловская обл., г. Екатеринбург, ул. Студенческая, д. 1К, пом. 75. Электронная почта для анонсов и пресс-релизов: news@weburg.net.

При использовании материалов обязательна ссылка на портал Weburg как источник информации. При публикации материалов на других интернет-ресурсах обязательна активная ссылка на Weburg.net.

Официальный сайт информационного агентства: http://news2d.ru.

Обратная связь

Имя пользователя
Войти, как пользователь
Используйте свой аккаунт в социальной сети
для входа на Weburg.net
или
Регистрация
Вход

Внимание! При заполнении формы регистрации допущена ошибка:

Внимание! При заполнении формы регистрации допущены ошибки:

Некорректный логин

Пользователь с указанным логином уже зарегистрирован

Такой логин запрещен согласно правилам форума, выберите другой

Некорректные данные в поле «E-mail» или такой e-mail уже зарегистрирован

Длина пароля должна быть не менее 6 символов

Поле «Пароль» заполнено неверно, допустимы только латинские буквы, цифры и символы ! @ # $ % ^ & * ( ) _ - +

Логин совпадает с паролем

Вы не прошли проверку. Докажите, что вы человек, и установите флажок в поле "Я не робот"

При регистрации произошла ошибка. Если вы видите это сообщение не впервые, воспользуйтесь ссылкой «Сообщить об ошибке» в верхнем левом углу страницы

  
Не менее 2-х символов. Логин должен состоять из латинских символов, цифр, одинарного дефиса или точки, начинаться с буквы и заканчиваться буквой или цифрой и содержать не более 30 символов.
показать пароль
Пароль нужен для авторизации на портале и в почтовой службе. Не менее 6-ти символов, допускаются только латинские буквы, цифры и символы ! @ # $ % ^ & * ( ) _ - +

Используется для восстановления пароля

Поздравляем, вы зарегистрировались на портале Weburg.


(это окно закроется автоматически через 5 секунд)

Письмо со ссылкой для восстановления пароля отправлено на %email%.

(это окно закроется автоматически через 5 секунд)

Сейчас вы будете перенаправлены на страницу восстановления пароля.
При восстановлении произошла ошибка. Если вы видите это сообщение не впервые, воспользуйтесь ссылкой «Сообщить об ошибке» в верхнем левом углу страницы.
Необходимо указать логин на Weburg
Пользователь с указанным логином не зарегистрирован на Weburg
Внимание! теперь надо указывать логин %login%@weburg.me
Не найден email для восстановления пароля
Содержимое страницы может быть нежелательным для лиц, не достигших совершеннолетия.

Продолжая просмотр, вы соглашаетесь с тем, что:
  1. достигли возраста 18 лет и готовы к тому, что на странице есть содержание с сексуальным контекстом, ненормативная лексика, сцены жестокости и насилия;
  2. не будете предоставлять доступ к данной странице лицам, не достигшим совершеннолетия.

Зарегистрированные пользователи могут выбрать режим показа предупреждений в разделе персональных настроек.