Старейший ежегодный гастрономический фестиваль города
Главное действо фестиваля — Чемпионаты по барбекю среди профессиональных поваров, юниоров (студентов кулинарных учебных заведений) и любителей. На сегодняшний день заявки на участие в Чемпионате подали более 60 команд профи, любителей и юниоров не только из Екатеринбурга и области, но и из соседних регионов, из Москвы и даже с Камчатки.
В этом году впервые на Фестивале пройдет эстафета официантов, в которой примут участие самые отважные, быстрые и ловкие работники лучших кафе и ресторанов города. Кроме зрелищных и захватывающих соревнований, Фестиваль барбекю — это огромный фуд-корт под открытым небом, разделенный на несколько тематических зон. В «Барбекю парке» и «Агонь парке» будут работать все самые популярные городские рестораны, где готовят мясо и не только его.
На «Сырной улице» покажут все, чего добились отечественные сыровары Большого Урала на ниве импортозамещения. В рядах «Фермерского обеда» современные крестьянские хозяйства представят все самое вкусное и полезное, ручной работы и без всяких консервантов.
Еще одна премьера Фестиваля барбекю 2019 — «Битва бургеров», в которой примут участие заведения, где считают, что именно их бургеры самые вкусные. Кроме того, в двухдневной программе фестиваля — «Арт-марафон» рисунков, выполненных детьми, самыми искренними и душевными художниками на свете и «Аллея мастеров Фактуры», с выставкой-продажей изделий народных промыслов, сувениров и прочего ремесленного и кустарного.
И, конечно же, наши знаменитые и почти легендарные «Поросячьи бега», участники которых сейчас набираются сил и тренируются на беговых дорожках свинокомплекса «Уральский».
Драйв и зажигательные ритмы обеспечат Давлет Хан Шоу «Мясорубка», секстет Виталия Владимирова, группы the Traulers и MAHARAJazz.
Программа
|
|
8 июня
- 10.00 Начало работы фестиваля
- 10.00 Работа площадок: Фермерский обед, Сырная улицы, Барбекю парк, Битва бургеров, Аллея мастеров Фактуры, Автосалон, Детская развлекательная программа (карусели, батуты, сладости и т. д.)
- 11.00-18.30 Акция «Паспорт путешественника».
- 12.00 Торжественное открытие.
- 12.30 VIII Чемпионат по барбекю среди профессиональных поваров
- 14.00 Эстафета официантов
- 17.30 Церемония награждения победителей Чемпионата
- 22.00 Окончание работы первого дня фестиваля.
Поросячьи бега
- 12.30 Первый забег
- 13.15 Второй забег
- 14.00 Третий забег
- 14.45 Финальный забег
Гастрономические мастер-классы
«Мясные рецепты народов мира»
- 12.30 «Сыроварня «Известна́я»: региональный гриль». Дмитрий Командовский, шеф-повар ресторана Brezel Brauhaus (Миасс). Интересные и необычные блюда на гриле с использованием доступных региональных продуктов и сыров.
- 14.00 «Азиатское BBQ: якитори и салат, вдохновленные рецептами Yardbird». Роман Калинин, шеф-повар ресторана MOMO pan asian kitchen (Екатеринбург)
- 15.30 «Секреты американского барбекю: с любовью к мясу». Михаил Аракелов, шеф-повар ресторана «Стейк Хаус» (Екатеринбург).
- 17.00 «Nordic food: копчёная макрель на гриле, с копчёной сметаной, икрой и водорослями, гарнированная корнеплодами, печёными в углях». Евгений Шупиченко и Павел Дорожкин, компания «Praktika group» (Верхняя Пышма).
Агонь парк
- 14.00 Мастер-класс «СМОКЕР-БРИСКЕТ-КОЛБАСА. Философия копчения». Алексей Каневский (Бренд-шеф Ресторанной группы DREAMTEAM: рестораны Smoke BBQ, «Фарш & Бочка», «Траппист», «Форно Браво», «Траппист-Москва», Bombay-Cafe, Smokey Bones)
- 16.00 Мастер-класс для детей «ПИНЦА КЛУБНИКА&НУТЕЛЛА. Формула детского счастья». Середкин Денис (Шеф-повар ресторана PINZERIA by BONTEMPI)
Площадка городского фестиваля активной жизни «Ярмарка движения»
- 10.50 Открытие площадки. Вступительное слово организаторов фестиваля «Ярмарка движения» Центра медицинской профилактики.
- 11.00 Зарядка. Городской центр медицинской профилактики
- 11.10 «Я – как самый успешный проект своей жизни». Лекция клинического психолога Анны Ткач
- 12.00 Мастер-класс по скандинавской ходьбе. Общероссийская общественная организация «Российская Федерация северной ходьбы»
- 13.00 «Особенности тренировок у женщин». Лекция врача акушер-гинеколога, репродуктолога Татьяны Кобелевой
- 14.00 Мастер-класс по единоборствам. Показательные бои. Сеть фитнес-клубов «Powerhouse Gym» Екатеринбург
- 15.00 «Подводные «камни» фитнес – услуг. Как выбрать фитнес-клуб и тренировки. На что обратить особенное внимание». Лекция руководителя Учебно-курсового центра аэробики и фитнеса, организатора «Ural Fitnes Fest» Олеси Белоусовой (стаж в сфере фитнеса 26 лет).
- 16.00 Мастер-класс по акробатическому рок-н-роллу. Клуб акробатического рок-н-ролла «ФАРИБСО»
- 17.00 Мастер-класс по сальсе, бачате. Всеволод Богомол, студия танца MaxDANCE
- 18.00 Мастер-класс по йоге. Радик Шарафутдинов, Марина Черных, Студия йоги «Studio 345»
- 19.00 Аэробный мастер-класс. Колясникова Мария, Козленко Софья, Федеральная сеть фитнес-клубов X-Fit
- В вечернее время: Игры на свежем воздухе: фрисби, классики, резиночки, бадминтон, мяч.
Площадка Центра развития туризма Свердловской области «Летнее меню Урала»
- 10.00-17.00 Интерактивные площадки
- 11.00 Мастер-класс по народно-художественным промыслам
- 11.30 Настольная игра-квест по достопримечательностям Каменска-Уральского.
- 12.00 Летний лекторий
Музыкальная гостиная
- 18.00 Группа the Traulers
- 19.00 Секстет Виталия Владимирова
9 июня 2019 г.
- 10.00 Начало работы фестиваля
- 10.00 Работа площадок: Фермерский обед, Сырная улицы, Барбекю парк, Битва бургеров, Аллея мастеров Фактуры, Автосалон, Детская развлекательная программа (карусели, батуты, сладости и т. д.)
- 11.00-18.30 Акция «Паспорт путешественника»
- 12.00 Торжественное открытие
- 12.30 IX Чемпионат по барбекю среди юниоров (студенты кулинарных учебных заведений)
- 13.40 IX Чемпионат по барбекю среди любителей
- 17.00 Церемония награждения победителей Чемпионатов
- 18.30 Награждение участников акции «Паспорт путешественника»
- 22.00 Окончание работы фестиваля
Гастрономические мастер-классы
«Мясные рецепты народов мира»
- 11.00 «Сытный пикник по-уральски для шумной компании». Александр Миротадзе, шеф-повар ресторана «Корова» (Екатеринбург)
- 12.30 «Барбекю на сербский манер: сочные чевапчичи с болгарским перцем на гриле». Дмитрий Командовский, шеф-повар ресторана Brezel Brauhaus (Миасс)
- 14.00 «Настоящая армянская кухня: кебабы и печёные овощи». Михаил Аракелов, шеф-повар ресторана «Стейк Хаус» (Екатеринбург).
- 15.30 «Северная кухня: оленина на гриле и северные соленья». Ольга Симонова, кафе «Пряности» (Екатеринбург)
- 17.00 Греческие Сувлаки из куриного филе с соусом Дзадзики и копченым адыгейским сыром». Андрей Бова, ресторан «Барборис» и кафе «1991» (Екатеринбург)
Агонь парк
- 15.00 Мастер-класс «BBQ-РЕСТОРАН НА ДАЧЕ. Метод бочки». Алексей Каневский (Бренд-шеф Ресторанной группы DREAMTEAM: рестораны Smoke BBQ, «Фарш & Бочка», «Траппист», «Форно Браво», «Траппист-Москва», Bombay-Cafe, Smokey Bones)
- 16.00 Благотворительный флешмоб «Milkshake Family». Известные рестораторы Екатеринбурга готовят и продают молочные коктейли. Все вырученные средства будут перечислены в поддержку фонда «Аистенок». Участие в мероприятии примут Елена Гончарова, Татьяна Заводовская и Кирилл Шлаен
Площадка городского фестиваля активной жизни «Ярмарка двидения»
- 11.00 «Спорт вне зависимости». Лекция клинического психолога Анны Семёновой
- 12.00 мастер-класс URBAN YOGA — йога большого города. Тушева Марина, студия горячей и классической йоги YOGA project
- 13.00 «Тарелка здорового питания». Лекция врача-терапевта, диетолога, антиэйдж специалиста Гюльнары Фимочкиной
- 14.00 Мастер-класс по роллкроссу. СК «Калининец»
- 15.00 «Как правильно определить для себя физическую нагрузку». Лекция главного внештатного специалиста по ЛФК и спортивной медицине Управления здравоохранения Администрации г. Екатеринбурга Михаила Чулошникова
- 16.00 Мастер-класс по кардиобачате. Юлия Недосекова, Василий Кочегаров
- 17.00 Открытая тренировка. Сеть профессиональных фитнес клубов Life Fit
- 18.00 Мастер-класс по кизомбе. Школа кизомбы «UNIVERse»
- 20.00 Мастер-класс, open air «Бразильский зук». Михаил и Валерия Понькины, Школа танцев «Privilege»
- 22.00 Закрытие площадки
- В вечернее время: Игры на свежем воздухе: фрисби, классики, резиночки, бадминтон, мяч.
Музыкальная гостиная
- 18.00 Группа MAHARAJazz
- 19.00 Давлет Хан Шоу «Мясорубка»
|
|
|
|