-
Вебург
-
Новости
-
Екатеринбург
-
Вебург в поисках морковного торта
Вебург в поисках морковного торта
Спустя несколько месяцев после выхода нашего любимого «лимонадного текста» Вебург решил возобновить drink- и food-разведку. Новый предмет поиска — спорный десерт под названием морковный торт. Конечно, сейчас каждый напишет, что лучшее подобное лакомство готовит его мама-жена-сестра или бабушка. Продегустировать их мы, к сожалению, не можем. А вот где в Екатеринбурге можно найти такой десерт — теперь знаем. Овощ десерту не товарищ? Что за чушь! Дегустировать и шпионить отправилась Дарья Лошакова в компании кулинарного эксперта, имя которого мы не в праве разглашать.
Внимание: ни одно заведение не заплатило порталу ни копейки. Для чистоты эксперимента никто из них не был оповещен о нашем визите и интересе к их десерту.
Мне кажется, нет более спорного вида торта, чем морковный. Фанаты готовы есть его огромными кусками, противники моркови морщат нос и заказывают стандартный чизкейк. Лучший морковный торт в моей жизни случился в прошлом году в «Старбаксе» дубайского аэропорта, где я провела ночь в ожидании рейса. В Екатеринбурге «Старбакса» нет, а в «Поль Бейкери», где, как я помню, раньше подавали морковный торт с пышной белковой шапкой, его почему-то не оказалось. Однако нашлись другие места, где эту милую сладость можно заказать и съесть. Сразу скажу, мы с экспертом были немного разочарованы увиденным.
|
«Mamma’s Big House»
Не найдя морковных тортиков в «Поль Бейкери», первым делом мы отправились по мартовскому морозцу в народное екатеринбургское кафе «Mamma’s Big House». В обеденное время здесь многолюдно, может, поэтому заказанный нами десерт, гордо стоящий на виду в витрине, был принесен только через 10 минут. Морковного торта в «Маммасе» нет — есть морковный пирог собственного приготовления. Подается с молочным соусом с кокосом, корицей и веточкой мяты. На деле это оказался толстый кусок мягкого, рыхлого и «солнечного» на срезе пирога, очень похожего на домашний манник. Морковкой пахнет, но ее не видно. И по вкусу овощ не слишком чувствуется. «Лужица» соуса к этому в меру сладкому десерту пришлась как раз кстати. Мило, но не более того. |
Морковный пирог с молочным соусом и корицей:
100/30 гр — 125 рублей.
Чай — от 85 рублей за чайник.
|
|
«Вилка Ложка»
Мой эксперт упрямился, а я, одержимая идеей найти все места с морковными тортами, точно помнила, что тут его подают. И точно — подают. Хотите бюджетного десерта на красном пластиковом подносе? Вам сюда. И опять же «вилколожечники» кормят морковным пирогом. Сверху его так щедро посыпают сахарной пудрой, что ни моркови, ни грецких орехов в тесте почти не чувствуется. Хотя, в отличие от прошлого варианта, тут морковь видна. За 38 рублей мы отведали слишком рассыпчатый и сухой вариант манника. Запаха моркови нет и в помине, а пудра перебивает весь вкус. Эксперт ворчит, я расплачиваюсь, и мы отправляемся дальше.
|
Морковный пирог:
100 гр — 38 рублей.
|
|
«Traveler’s Coffee»
Эксперта после прошлого эксперимента пришлось отпаивать кофе. К кофе тут же заказали морковный торт, однако торт принесли быстро, а вот напиток пришлось ждать очень долго. Обед — не время для посиделок в этом месте, все столики заняты людьми с бизнес-ланчами. Морковный торт здесь называется тортом, готовят его сами — это плюс. А вот то, что морковь в десерте совсем не чувствуется — минус. Хотя на вид десерт хорош: бисквитные коржи с орехом, кокосом и ананасом, прослойка из брусничного конфитюра, сливочного крема и маракуйи. Украшено все это воздушным рисом в карамели. Лучше меньше, да лучше — это не принцип «Тревелерса». Десерт вкусный и сытный, но приторный; кокос и ягодный конфитюр перебивают все намеки на «морковность». Как торт — это пять, как морковный торт — выше «удовлетворительно» не поставим.
|
Морковный торт с орехом, кокосом, ананасом, прослойкой из конфитюра, сливочного крема и маракуйи, украшенный воздушным рисом в карамели,
— 179 рублей.
Чай — от 149 рублей за чайник.
|
|
«T.G.I Friday’s»
Во «Фрайдисе» как всегда весело орет рок-музыка, а официант тыкает пальцем в меню, где под тегом «Новое блюдо» значится морковный пирог. Радостно заказываем. Здесь в дневное время, в отличие от соседнего «Тревелерса», людей мало. Пока рассуждаем, почему: отпугивают цены (морковный торт здесь тоже самый дорогой из всех) или же просто невкусный бизнес-ланч, приносят наш заказ. Повар «Фрайдиса» явно фанатеет за современное искусство. Разбросанные по тарелке кубики свежего ананаса, геометрические линии клубничного соуса и шарик ванильного мороженого соседствуют с аккуратным кусочком торта. Странно, что в меню десерт указан как carrot cake, однако на деле — это самый тортовый торт из увиденных: коржи с прослойками сливочной глазури. Морковь здесь чувствуется — ура, а вот чрезмерная приторность не радует. Да и вкус главного овоща перебивает настойчивый кокос. Расценивать десерт как истинно морковное лакомство не стоит.
|
Морковный пирог с клубничным соусом, кусочками ананаса и шариком мороженого
— 270 рублей.
Чай — 75 рублей за чайник.
|
|
«Бенуа»
Я знала о существовании этого кафе-чайной. И даже была там однажды на свадьбе друзей. Но вот о наличии морковного десерта в их меню даже не подозревала. Равно как и мой эксперт. Но друзья, услышав тему этого материала, единогласно послали сюда. Сказано — сделано: мы отправились на улицу Степана Разина. Сразу скажу, нашей главной ошибкой было то, что «Бенуа» стало последним местом дегустации. Места в желудках не хватало, а здешний морковный торт его определенно заслужил. Во-первых, это настоящий торт, коржи которого не сплошь тесто, а мелко натертая морковь с грецким орехом (как по домашнему рецепту). Во-вторых, десерт не приторный, нежный, не рассыпается, но и не сухой, в меру плотный. Толстые прослойки нежного сыра отлично оттеняют вкус, не перебивая его. А цедра апельсина дает приятную кислинку. И главное — нет вездесущего кокоса. Над украшением блюда стоило бы поработать — тортик выглядит довольно скромно по сравнению с ранее отведанными. Однако, если мне захочется морковного десерта, я знаю теперь, куда идти.
|
Морковно-ореховый торт с кремом из сливочного сыра:
100 гр — 109 рублей.
Чай — от 70 рублей за чайник.
|
Дарья Лошакова
23.03.2013 19:00
|
|