Самые легендарные кинонапитки
Кино и напитки, напитки и кино. Два компонента, которые при правильных сочетаниях могут сделать вечер выходного дня лучше, а при неправильных — превратить его в полный провал. Изрядное количество напитков оказалось на барных стойках как раз благодаря кинематографу, который рассказал нам про «смешать, но не взбалтывать» и прочие премудрости. Сегодня мы вспоминаем самые канонические напитки из Голливуда и делимся рецептами того, что пили маньяки, джентльмены и лоботрясы. Большой Лебовски — «Белый русский»
Ингредиенты:
Рецепт:
«Белый русский» появился задолго до того, как братья Коэны решили дополнить им свою картину, но прежде он, во-первых, не был популярным, во-вторых, считался напитком для девчонок. Пока в 1998 году обаятельный и совершенно бездарный парень Джефф Лебовски не сразил публику. Джефф вел довольно никчемный образ жизни, играя в боулинг и ввязываясь в сомнительные переделки. Но все это он делал непременно со стаканом старого доброго «Белого русского», которым он запивал и грусть, и веселье, и вообще повсюду таскался с полным бокалом, неважно, была это «деловая» встреча или визит к любовнице. Кстати, у «Русского» есть вариации на тему. Есть такая штука, как «Прокол русского», в который добавляют вместо обычного кофейного ликера ликер алкогольный, что, вообще говоря, серьезная ошибка. Есть еще и «Нищий русский», в котором любой ликер заменяют вареной сгущенкой. Заводной апельсин — «Молоко плюс»Ингредиенты:
Рецепт:
Когда Энтони Берджесс выпустил свою пугающую историю социопата Алекса и его друзей, западный мир узнал слово «Moloko», понятное нам с детства. «Детишки» у Берджесса только так попивали «Moloko plus», но, ясное дело, это было совсем не то, что мама нам приносила перед сном с овсяной печенькой. С одной стороны, можно сказать, что «Молоко плюс» чем-то похож на «Белого русского». В книге не было точного рецепта, напиток просто описывался, как «молоко плюс какая-то добавка», естественно, не печенька. Ребята из книги, а чуть позже из одноименного фильма Стэнли Кубрика, вели себя ужасно и принимали что ни попадя. Конечно, рецепты, которые пробовали они, на широких барных стойках появиться не могли, но пропадать такому замечательному бренду было нельзя, поэтому у коктейля появилась более пристойная инкарнация. Но и она получилась жутко ядреной. Костер тщеславий — «Сайдкар»Ингредиенты:
Приготовление:
«Сайдкар» называют одним из лучших коктейлей на основе коньяка — достаточно крепко, достаточно изысканно, может быть вполне претенциозно, если употреблять именно в том виде, в каком пил герой Брюса Уиллиса в «Костре тщеславия» — на коньяке Courvoisier VSOP. А как иначе — он журналист, он пронырливый, он вот-вот разгадает историю убийства, совершенного брокером с Уолл-Стрит и его любовницей, он тщеславный. У него было не много, а теперь ему светят все звезды неба. А еще ему нельзя пить, но кого это волнует, когда так пахнет жареным. Поэтому с наглостью и элегантностью Питер Фаллоу пьет его — один из лучших сауэров со времен Первой мировой. Можно, конечно, сделать проще и взять любой другой коньяк, какой придется по вкусу и по карману. Касабланка — «Француз-75»Ингредиенты:
Рецепт:
Старый Голливуд умел красиво и с особым шармом обрисовать бары, дым сигарет и треугольные бокалы под выпивку. Так было и в классике кинематографа — «Касабланке», действие которой вращается вокруг бара «У Рика», где кого только нет, от беженцев до нацистов. Все они пьют, слушают музыку и вообще отдыхают, периодически имея дело с приключениями и любовными ситуациями. Кульминацией становится момент, когда Рик подает «French 75» своей любовнице, с которой ему не быть. И она сидит совсем одна, попивает коктейль и вспоминает былые деньки. Обольщаться насчет элегантного названия не стоит — коктейль прозвали в честь 75-миллиметрового французского траншейного ружья M1897 времен Первой мировой. Видимо, именно этим самым коктейлем солдаты запивали стресс после битвы. Братья Блюз — «Orange Whip»Ингредиенты:
Рецепт:
Для коктейля «Orange Whip» тогда карты легли удачно: классический смешной фильм, закрученная история, музыка и жутко обаятельный персонаж Джон Кенди, который и познакомил мир с этим напитком. В исторической уже сцене Кенди предлагает всем этот самый «Orange Whip». Сцена короткая, но история была написана. Во-первых, на самом деле Кенди говорил совсем не о коктейле на основе рома, а об апельсиновой шипучке, выпускаемой компанией Orange Whip. А коктейль в фильме возник по любопытной причине — отец одного из декораторов занимался алкогольными напитками и попросил режиссера как-нибудь ввернуть словцо про коктейль. В итоге мир узнал про «Orange Whip». Безумцы — «Old Fashioned»Ингредиенты:
Рецепт:
Дон Дрейпер был тот еще тип, он мало что делал хорошо, зато много пил и морально разлагался. Но делал это все с шиком 60-х. Сериал отразил целую эпоху, от убийства Кеннеди, до того самого легендарного «Old Fashiond», который Дон просто обожал. Это коктейль, который, на минуточку, является официальным напитком Международной ассоциации барменов, что бы это ни значило. Классическим его делает то, что это, в принципе, один из первых коктейлей, появившихся лет эдак 150 назад. Тогда его, конечно, старомодным не называли, тогда это был последний писк. «Безумцы» напомнили всем, что есть в этом мире элегантная конкуренция для «смешать, но не взбалтывать». В джазе только девушки — «Манхеттен»Ингредиенты:
Рецепт:
Все в этом фильме было прекрасно, от переодетых в женщин музыкантов до Мэрилин Монро, от джаза до того самого «Манхеттена», который героиня знаменитой дивы неизменно выбирала в качестве своего напитка. Девчонки в картине были те еще озорницы и любили не только музыку, но и выпить. Но делали они это жутко обаятельно. Откуда взялся «Манхеттен» — не ясно. То ли из одноименного клуба в Нью-Йорке, то ли матушка Черчилля его каким-то образом изобрела, что звучит немного странно. Так или иначе, коктейль закрепился и стал куда популярнее, после того, как с экрана его попивала Мэрилин. Завтрак у Тиффани —«Зомби»Ингредиенты:
Рецепт:
«Завтрак» традиционно ассоциируется у всех с бесконечной женственностью и одновременным задором Холли Голайтли. Красавица, светская барышня, растяпа и обладательница рыжего кота, Холли, на первый взгляд, не перенесет ничего крепкого. Но не тут то было. Трумен Капоте, следуя зову Голливуда, упоминал в книге про «Зомби» не раз. Именно его он заставил бедолагу Холли опрокинуть в баре, чтобы забыться. Забудешься тут — сплошной ром, по крепости эквивалентный семи тем глупостям, которые пили девчонки из «В джазе». Криминальное чтиво — «Мартин и Льюис»Ингредиенты:
Рецепт:
Какая-нибудь адская смесь, приводящая к плачевным последствиям, решите вы. Удивительно, но нет. Напоследок мы вспомнили «чертовски хороший» коктейль из... молока и мороженого. Аж за пять баксов. Именно его Мия и Винс попивали в свой сумасшедший вечер. Остановились бы на нем и на утро никаких последствий бы не было — ни потери сознания, ни укола адреналина в сердце, ни голова бы даже не болела. Но тогда это был бы не Тарантино, и кино было бы преснее пареной репы. |