Вертеп, чичилаки, пампухи и сидр: 7 способов отметить Рождество
Мы не знаем, отмечаете ли вы Рождество. В любом случае, 7 января — еще один повод навестить своих родных, собраться за одним столом. В общем-то, неважно, по какому поводу и каким составом вы соберетесь в этот день, узнать что-то новое об этом празднике всегда интересно. Минутка просвещения на Вебурге: рождественские традиции разных стран, которые тоже отмечают праздник 7 января. Армяне не снимают пижамы
В этот день армянская церковь отмечает также день Крещения Христа. Здесь традиционно на стол подается рисовый плов с изюмом, рыба и красное вино. Еще постные голубцы (пасуц толма) и агандз — смесь поджаренных зерен цельной пшеницы, кунжута и конопли. На десерт — халва, запеченная тыква (хапама) со сладкой начинкой. В глиняной печи тандыре пекут круглые гаты с разной начинкой, в одну из которых кладут медную монету на счастье. На следующий день все поднимаются поздно и не переодевают пижамы до полудня. До вечера доедают остатки рождественского ужина, а вечером подают копченую баранью ногу. Кроме того, ночь перед Рождеством в Армении — единственное время года, когда в городке Эчмиадзин можно увидеть автомобильные пробки. Это, конечно, вряд ли можно назвать рождественской традицией, но все равно примечательно — вот бы в Москве пробки были только раз в году. Украинцы устраивают вертеп
На Рождество дети в Западной Украине учат колядки (рождественские песни), чтобы потом под окнами домов колядовать и славить рождение Иисуса. В домах верующие наряжают елку, а под нее кладут сноп из намолоченного зерна пшеницы, так называемый дидух. Ужин перед Рождеством, как правило, состоит из 12-ти традиционных блюд (12 месяцев в году, 12 апостолов Христа). Одним из главных блюд является кутья — своеобразная каша из пшеницы, заправленная медом, орехами, изюмом. На столе также обязательно должен быть борщ с ушками (маленькие вареники с грибами), селедка, голубцы из тертого картофеля, грибная подлива, горох, фасоль, компот из сухофруктов и пампухи (пончики). Готовятся также и мясные блюда, а за стол все садятся с первой звездой, появившейся на небе. Кутьей угощают всех домашних животных. После еды начинается самое интересное — колядки и вертеп. Это песни и танцы с переодеваниями. Сербы жгут бадняк
В Сочельник, 6 января, в Сербии принято покупать или делать бадняк — это небольшой букетик из веточек дуба, желтых осенних листьев и пучков соломы. После рождественского богослужения бадняк сжигается в кострах на церковной площади. Сербы верят, что вместе с хворостом сгорят все горести, болезни и проблемы. Есть еще и такое поверье, что чем больше искр, тем больше в семье будет счастья в новом году. На рождественский стол сербские женщины обычно пекут пирог, а мужчины готовят на вертеле поросенка. Кроме этого, в Сербии принято обязательно готовить рождественские булочки разной формы. Так, для мужчин плюшки имеют форму шаров, а для женщин — косичек. Грузины украшают чичилаки
В Грузии в ночь с 6 на 7 января в церквях проходит торжественное богослужение. После окончания службы по всей стране там начинаются грандиозные шествия с песнопениями. Главной целью крестного хода является благотворительность. Все участники шествия разносят по улицам города дары, как библейские волхвы. Многие из участников одеваются в соответствующие костюмы. Пожертвования собирают в огромные корзины, которые заполняются по мере движения процессии, их везут на повозках волы. После окончания праздника все подарки передают в детские приюты. К столу в Грузии готовят разные блюда: сациви, мамалыгу, козинаки с орехами, разные пироги, тыкву в сиропе и поросенка с аджикой. Пока взрослые едят и пьют, дети играют в пхочаоба — собирают орехи и мастерят чичилаки — это такие что-то типа елки из орехового прута с копной тоненьких полосок древесины на верхушке. Черногорцы умываются льдом
В ночь перед Рождеством жители Черногории молятся, поют, поздравляют друг друга с сочельником и садятся за постный ужин. В рождественское утро все члены семьи встают рано, умываются ледяной водой и идут в церковь. Вернувшись, черногорская семья садится за стол, выпивает горячего фруктового самогона, закусывая его сухими фруктами и грецкими орехами. Из блюд к столу подаются квашеная капуста, тушеная с копченым свиным мясом, пирог с каймаком, вареная фасоль с растительным маслом и луком. Кульминация празднования Рождества в Черногории — преломление «погачи» — домашнего рождественского плоского пирога из пресного теста. Перед началом обеда хозяин дома зажигает свечу, которая стоит на столе, или кадило и обносит ими иконы и всех присутствующих, после чего все поют праздничный тропарь или «Отче наш». Молдаване забивают свинью
7 января Рождество отмечают и молдаване. Они так же, как россияне, наряжают елку, готовят подарки, ждут Деда Мороза. Это, правда, чаще делается к Новому году, а не к Рождеству. А для православного праздника традиционны колядки. Обычай этот заключается в том, что дети и даже некоторые взрослые отправляются поздравлять своих соседей, родных и даже незнакомых людей с наступлением Рождества. При этом надевают разные костюмы, поют коляды и взамен получают подарки. Любопытно, что колядками обычно занимаются только парни, мальчишки и мужчины. Женщины в это время готовят разные вкусности на рождественский стол. По традиции, из первого теста делают особый калач, который называется Крэчун, в форме незавершенной восьмерки. Этот калач хранят возле иконы до весны, а потом скармливают домашнему скоту, чтобы животные были здоровыми. В канун Рождества в Молдавии празднуется Игнат день, когда в хозяйстве забивают свинью для рождественского стола. Ритуальное забивание свиней накануне зимних праздников приобрело смысл жертвоприношения Солнцу, которое, по поверьям, умирает и рождается вновь во время зимнего солнцестояния. Израильтяне молятся
Израильтяне, находящиеся в непосредственной близости от места событий, на Святой земле, празднуют Рождество по православному, 7 января. Однако Иерусалимскую церковь положение обязывает отметить его со всеми христианами, так что праздничные мероприятия начинаются в Вифлееме уже в середине декабря. Главные рождественские традиции здесь — конечно, церковные службы. Они проходят по всей стране, в самых известных храмах: Верхней соборной церкви, Кафоликоне, храме Гроба Господня в Иерусалиме, в Назарете, причем как 25 декабря, по католической традиции, так и 7 января — по православной. Самую главную из них — торжественную службу — в рождественскую полночь проводят прямо в пещере, где родился Иисус. С Рождеством! Отметьте его сегодня как вам больше нравится — с чичилакой, колядками или пампухами. Главное — проведите этот праздник с родными и близкими, навестите бабушку, позвоните маме. Семья — самое главное, что у нас есть. |
