Портал weburg.net закрывается. Подробнее.

Освежаемся: рецепты лучших холодных супов

Окрошка. Фото с сайта old.sushitime.kz

Мы не устаем писать про лето, потому что оно прекрасно. Фильмы для летнего отдыха, лучшие места для прогулок, походы на выходные, майские прелести и сериалы на каникулы. Пришло время обеда, и мы решили найти вкусные, сочные, освежающие, прохладные летние супчики. Ммм, потекли слюнки?

Тогда давайте перекусим. Пробовать новые рецепты — всегда увлекательно. Особенно приятно готовить полезные блюда. А о пользе супов говорить не приходится. Врачи не перестают твердить, что их надо есть ежедневно и обязательно. Иначе желудок свернется. Не будем вас больше пугать, лучше накормим. 

Окрошка

Окрошка. Фото с сайта ivona.bigmir.net

Окрошка. Дорогая наша, любимая, родная. С квасом, кефиром или минералкой. Необходимо попробовать все эти три заправки, чтобы найти свою идеальную окрошку. В магазинах уже пару недель как можно найти специальные смеси для. Купил — залил квасом или кефиром — съел. Хорошо подойдет для легкого летнего ужина. Можно делать окрошку самим, регулируя количество ингредиентов на свой вкус. Кто-то любит побольше картошки, кто-то крошит много зелени, кто-то не ест лук или колбасу. Кстати, вместо нее в окрошку можно положить вареную говядину. Непременно попробуйте, это вкусно. Не забудьте добавить горчичку и редиску, посолить и красиво подать. Так и есть приятнее будет, и на душе веселее. 

Гаспачо

Гаспачо. Фото с сайта womanway.online

Испанцы, изнывая от летней жары, придумали холодный суп гаспачо. Для его приготовления понадобятся помидоры, огурец, болгарский перец, чеснок, красный лук и хлеб. Из специй — соль, перец, петрушка, оливковое масло, уксус, соус Табаско, томатный сок или красное вино по вкусу. Блендером измельчить очищенные овощи, добавить хлеб и специи. Охладить и наслаждаться. Еще вкуснее поглощать такой томатный суп будет с сухариками. 

Свекольник

Свекольник. Фото с сайта vona.bigmir.net

Еще один наш, русский холодный суп с понятными и привычными ингредиентами. Нам понадобится свекла, конечно, огурцы, отварные яйца, зелень, листья салата, специи и лимонная кислота. Свеклу надо сварить, потому что пригодится и сам отвар. На этом этапе добавить в кастрюлю чайную ложку лимонной кислоты. Отвар охладить, все остальное порезать, как вам нравится. Затем все залить свекольным отваром и добавить сметану со специями. Подавать с черным хлебом или вареным картофелем. Свекольник отлично охлаждает, насыщает и витаминизирует. 

Сальморехо

Суп сальморехо. Фото с сайта ural1.ru

Сальморехо — это снова испанский холодный суп-пюре из томатов и хлеба, родом из андалусской Кордовы. На вид этот супчик очень красивый и яркий. Использовать его можно и в качестве соуса для картофеля, мяса, овощей и гренок. Для приготовления понадобятся помидоры, хлеб, чеснок, оливковое масло, вода и соль с перцем. Хлеб надо размочить, а томаты очистить от кожуры. Затем смешать все ингредиенты в кухонном комбайне и хорошенько охладить. Иногда в сальморехо добавляют кубики льда. Важно также знать, что красивее и вкуснее подавать и есть этот суп с вареными яйцами и ветчиной. В идеале — с хамоном, конечно. 

Таратор

Суп таратор. Фото с сайта edimsup.ru

Таратор — это холодный суп из Болгарии. Для его приготовления понадобятся грецкие орехи, натуральный йогурт или кефир, зелень, свежие огурцы и чеснок. Соль и специи по вкусу, конечно. Готовить его очень легко. Огурцы, чтобы было больше сочности, натереть на терке, чеснок измельчить, зелень порезать, орехи поломать. Часть их можно размельчить в ступке вместе с чесноком. Залить кефиром. Получить массу удовольствия, полезных элементов и живых бактерий. 

Ахобланко

Суп ахобланко. Фото с сайта spanien.de

Еще один испанский холодный суп с романтическим названием ахобланко. Почему-то именно испанцы придумывают разные прохладные «борщи», видимо их горячий темперамент очень часто требует сытного охлаждения в виде супа. Ахобланко похож на гаспачо и сальморехо, содержит четыре их главных ингредиента: воду, масло, чеснок и хлеб. Это типичное блюдо в Гранаде, Малаге и в Эстремадуре. 2 сентября в городе Альмачар в провинции Малага даже проходит ежегодный фестиваль ахобланко. Главная особенность этого супа — миндаль. Он растирается в ступке с чесноком и уксусом, смешивается затем с оливковым маслом, водой и черствым хлебом, замоченным предварительно в воде. Всю эту вкусноту потом надо взбить до воздушной консистенции. Здорово также, что ахобланко можно есть как суп, как соус и как заправку к фруктовому салату. С этой смесью отлично сочетаются виноград, дыня и яблоки. Также очень вкусно потреблять ахобланко с печеным картофелем и тостами.

Довга

Суп довга. Фото с сайта k1.ua

Айзербаджанская кисломолочная довга очень полезная, вкусная и освежающая. Готовят ее из мацони, зелени, чеснока и специй. Однако у каждого региона Азербайджана свои изюминки в приготовлении этого блюда. Кто-то добавляет туда маленькие тефтельки, кто-то — лук и кинзу. Для приготовление настоящей азербайджанской довги необходима полная миска резанной зелени, два яйца, рис, мята, шпинат и мацони (или кефир). Рис отварить. Три литра мацони (катыка) налить в кастрюлю, добавить два литра воды и хорошо перемешать. Отдельно немного взбить два сырых яйца и влить в кисломолочно-водную смесь. Довести до кипения, добавить рис с зеленью и снять с огня. Затем оставить кастрюлю охлаждаться без крышки на пару часов. Подавать с серым хлебом. 

Вишисуаз

Суп Вишисуаз. Фото с сайта kulinaria.com.ua

Следующий в нашем списке — французский вишисуаз. Главный ингредиент этого супа — лук порей. Во Франции очень популярный такой суп-пюре из лука, картофеля и сливок. Однако в Европе его едят обычно горячим. А вот холодным его придумали потреблять американцы в середине XX века. Для его приготовления лук надо хорошенько обжарить на сливочном масле. В эту же сковороду добавить картофель кубиками, сливки и бульон (или просто немного воды). Все это варить-тушить на медленном огне, а затем взбить в блендере. Добавить специи по вкусу. Затем нам вишисуаз надо охладить. Подавать с зеленью и гренками. 

Синоптики обещают настоящую жару в ближайшие выходные, поэтому такой суп очень пригодится вам на даче. Всем приятного и вкусного отдыха!


19.05.2016 11:47

Для того чтобы подать заявку необходимо авторизироваться. Если Вы не можете этого сделать опишите вашу проблему ниже.
Произошла ошибка.
Попытайтесь отправить сообщение ещё раз!
Вы должны выбрать категорию.
Вы должны ввести текст сообщения.
Текст сообщения не должен превышать 250 символов.
Вы должны выбрать тип заявки.
Вы должны ввести корректный email.
Спасибо, ваше сообщение принято к рассмотрению. Ответ на него вы получите на указанный вами электронный адрес в течение двух недель.
Внимание! Письмо от support@weburg.me может попасть в папки «Спам» или «Нежелательная почта», пожалуйста, проверяйте наличие письма в этих папках время от времени.


(Окно закроется автоматически через 15 секунд)

Кому:

Отправить

Агентство «Новости сегодня» специализируется на подготовке информационных материалов для разделов портала Weburg.net Новости, Афиша, Журнал и Фото.

Учредитель и издатель СМИ — Общество с ограниченной ответственностью «МираЛоджик Сервис Медиа».

Главный редактор: Гваришвили Э. Л.
Редакция: Еньшин А. М.; Гваришвили Э. Л.

СМИ зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций, свидетельство о регистрации: ИА №ФС77-66125 от 20.06.2016. Адрес редакции: 620075, Свердловская обл., г. Екатеринбург, ул. Бажова, д. 79, пом. 316. Электронная почта для анонсов и пресс-релизов: news@weburg.net.

При использовании материалов обязательна ссылка на портал Weburg как источник информации. При публикации материалов на других интернет-ресурсах обязательна активная ссылка на Weburg.net.

Официальный сайт информационного агентства: http://news2d.ru.

Обратная связь

Агентство «Вебург» специализируется на подготовке информационных материалов для разделов портала Weburg.net Новости, Афиша, Журнал и Фото.

Учредитель и издатель СМИ — Общество с ограниченной ответственностью «МираЛоджик Сервис Медиа».

Главный редактор: Гваришвили Э. Л.
Редакция: Морозова А.В.

СМИ зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций, свидетельство о регистрации: ИА №ФС77-74166 от 09.11.2018. Адрес редакции: 620075, Свердловская обл., г. Екатеринбург, ул. Бажова, д. 79, пом. 316. Электронная почта для анонсов и пресс-релизов news@weburg.net.

При использовании материалов обязательна ссылка на портал Weburg как источник информации. При публикации материалов на других интернет-ресурсах обязательна активная ссылка на Weburg.net.

Обратная связь

Имя пользователя
Войти, как пользователь
Используйте свой аккаунт в социальной сети
для входа на Weburg.net
Письмо со ссылкой для восстановления пароля отправлено на %email%.

(это окно закроется автоматически через 5 секунд)

Сейчас вы будете перенаправлены на страницу восстановления пароля.
При восстановлении произошла ошибка. Если вы видите это сообщение не впервые, воспользуйтесь ссылкой «Сообщить об ошибке» в верхнем левом углу страницы.
Необходимо указать логин на Weburg
Пользователь с указанным логином не зарегистрирован на Weburg
Внимание! теперь надо указывать логин %login%@weburg.me
Не найден email для восстановления пароля
Содержимое страницы может быть нежелательным для лиц, не достигших совершеннолетия.

Продолжая просмотр, вы соглашаетесь с тем, что:
  1. достигли возраста 18 лет и готовы к тому, что на странице есть содержание с сексуальным контекстом, ненормативная лексика, сцены жестокости и насилия;
  2. не будете предоставлять доступ к данной странице лицам, не достигшим совершеннолетия.

Зарегистрированные пользователи могут выбрать режим показа предупреждений в разделе персональных настроек.