Портал weburg.net закрывается. Подробнее.
Освежаемся: рецепты лучших холодных суповМы не устаем писать про лето, потому что оно прекрасно. Фильмы для летнего отдыха, лучшие места для прогулок, походы на выходные, майские прелести и сериалы на каникулы. Пришло время обеда, и мы решили найти вкусные, сочные, освежающие, прохладные летние супчики. Ммм, потекли слюнки? Тогда давайте перекусим. Пробовать новые рецепты — всегда увлекательно. Особенно приятно готовить полезные блюда. А о пользе супов говорить не приходится. Врачи не перестают твердить, что их надо есть ежедневно и обязательно. Иначе желудок свернется. Не будем вас больше пугать, лучше накормим. ОкрошкаОкрошка. Дорогая наша, любимая, родная. С квасом, кефиром или минералкой. Необходимо попробовать все эти три заправки, чтобы найти свою идеальную окрошку. В магазинах уже пару недель как можно найти специальные смеси для. Купил — залил квасом или кефиром — съел. Хорошо подойдет для легкого летнего ужина. Можно делать окрошку самим, регулируя количество ингредиентов на свой вкус. Кто-то любит побольше картошки, кто-то крошит много зелени, кто-то не ест лук или колбасу. Кстати, вместо нее в окрошку можно положить вареную говядину. Непременно попробуйте, это вкусно. Не забудьте добавить горчичку и редиску, посолить и красиво подать. Так и есть приятнее будет, и на душе веселее. ГаспачоИспанцы, изнывая от летней жары, придумали холодный суп гаспачо. Для его приготовления понадобятся помидоры, огурец, болгарский перец, чеснок, красный лук и хлеб. Из специй — соль, перец, петрушка, оливковое масло, уксус, соус Табаско, томатный сок или красное вино по вкусу. Блендером измельчить очищенные овощи, добавить хлеб и специи. Охладить и наслаждаться. Еще вкуснее поглощать такой томатный суп будет с сухариками. СвекольникЕще один наш, русский холодный суп с понятными и привычными ингредиентами. Нам понадобится свекла, конечно, огурцы, отварные яйца, зелень, листья салата, специи и лимонная кислота. Свеклу надо сварить, потому что пригодится и сам отвар. На этом этапе добавить в кастрюлю чайную ложку лимонной кислоты. Отвар охладить, все остальное порезать, как вам нравится. Затем все залить свекольным отваром и добавить сметану со специями. Подавать с черным хлебом или вареным картофелем. Свекольник отлично охлаждает, насыщает и витаминизирует. СальморехоСальморехо — это снова испанский холодный суп-пюре из томатов и хлеба, родом из андалусской Кордовы. На вид этот супчик очень красивый и яркий. Использовать его можно и в качестве соуса для картофеля, мяса, овощей и гренок. Для приготовления понадобятся помидоры, хлеб, чеснок, оливковое масло, вода и соль с перцем. Хлеб надо размочить, а томаты очистить от кожуры. Затем смешать все ингредиенты в кухонном комбайне и хорошенько охладить. Иногда в сальморехо добавляют кубики льда. Важно также знать, что красивее и вкуснее подавать и есть этот суп с вареными яйцами и ветчиной. В идеале — с хамоном, конечно. ТараторТаратор — это холодный суп из Болгарии. Для его приготовления понадобятся грецкие орехи, натуральный йогурт или кефир, зелень, свежие огурцы и чеснок. Соль и специи по вкусу, конечно. Готовить его очень легко. Огурцы, чтобы было больше сочности, натереть на терке, чеснок измельчить, зелень порезать, орехи поломать. Часть их можно размельчить в ступке вместе с чесноком. Залить кефиром. Получить массу удовольствия, полезных элементов и живых бактерий. АхобланкоЕще один испанский холодный суп с романтическим названием ахобланко. Почему-то именно испанцы придумывают разные прохладные «борщи», видимо их горячий темперамент очень часто требует сытного охлаждения в виде супа. Ахобланко похож на гаспачо и сальморехо, содержит четыре их главных ингредиента: воду, масло, чеснок и хлеб. Это типичное блюдо в Гранаде, Малаге и в Эстремадуре. 2 сентября в городе Альмачар в провинции Малага даже проходит ежегодный фестиваль ахобланко. Главная особенность этого супа — миндаль. Он растирается в ступке с чесноком и уксусом, смешивается затем с оливковым маслом, водой и черствым хлебом, замоченным предварительно в воде. Всю эту вкусноту потом надо взбить до воздушной консистенции. Здорово также, что ахобланко можно есть как суп, как соус и как заправку к фруктовому салату. С этой смесью отлично сочетаются виноград, дыня и яблоки. Также очень вкусно потреблять ахобланко с печеным картофелем и тостами. ДовгаАйзербаджанская кисломолочная довга очень полезная, вкусная и освежающая. Готовят ее из мацони, зелени, чеснока и специй. Однако у каждого региона Азербайджана свои изюминки в приготовлении этого блюда. Кто-то добавляет туда маленькие тефтельки, кто-то — лук и кинзу. Для приготовление настоящей азербайджанской довги необходима полная миска резанной зелени, два яйца, рис, мята, шпинат и мацони (или кефир). Рис отварить. Три литра мацони (катыка) налить в кастрюлю, добавить два литра воды и хорошо перемешать. Отдельно немного взбить два сырых яйца и влить в кисломолочно-водную смесь. Довести до кипения, добавить рис с зеленью и снять с огня. Затем оставить кастрюлю охлаждаться без крышки на пару часов. Подавать с серым хлебом. ВишисуазСледующий в нашем списке — французский вишисуаз. Главный ингредиент этого супа — лук порей. Во Франции очень популярный такой суп-пюре из лука, картофеля и сливок. Однако в Европе его едят обычно горячим. А вот холодным его придумали потреблять американцы в середине XX века. Для его приготовления лук надо хорошенько обжарить на сливочном масле. В эту же сковороду добавить картофель кубиками, сливки и бульон (или просто немного воды). Все это варить-тушить на медленном огне, а затем взбить в блендере. Добавить специи по вкусу. Затем нам вишисуаз надо охладить. Подавать с зеленью и гренками. Синоптики обещают настоящую жару в ближайшие выходные, поэтому такой суп очень пригодится вам на даче. Всем приятного и вкусного отдыха! |
|
Агентство «Новости сегодня» специализируется на подготовке информационных материалов для разделов портала Weburg.net Новости, Афиша, Журнал и Фото.
Учредитель и издатель СМИ — Общество с ограниченной ответственностью «МираЛоджик Сервис Медиа».
Главный редактор: Гваришвили Э. Л.
Редакция: Еньшин А. М.; Гваришвили Э. Л.
СМИ зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций, свидетельство о регистрации: ИА №ФС77-66125 от 20.06.2016. Адрес редакции: 620075, Свердловская обл., г. Екатеринбург, ул. Бажова, д. 79, пом. 316. Электронная почта для анонсов и пресс-релизов: news@weburg.net.
При использовании материалов обязательна ссылка на портал Weburg как источник информации. При публикации материалов на других интернет-ресурсах обязательна активная ссылка на Weburg.net.
Официальный сайт информационного агентства: http://news2d.ru.
Агентство «Вебург» специализируется на подготовке информационных материалов для разделов портала Weburg.net Новости, Афиша, Журнал и Фото.
Учредитель и издатель СМИ — Общество с ограниченной ответственностью «МираЛоджик Сервис Медиа».
Главный редактор: Гваришвили Э. Л.
Редакция: Морозова А.В.
СМИ зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций, свидетельство о регистрации: ИА №ФС77-74166 от 09.11.2018. Адрес редакции: 620075, Свердловская обл., г. Екатеринбург, ул. Бажова, д. 79, пом. 316. Электронная почта для анонсов и пресс-релизов news@weburg.net.
При использовании материалов обязательна ссылка на портал Weburg как источник информации. При публикации материалов на других интернет-ресурсах обязательна активная ссылка на Weburg.net.