Портал weburg.net закрывается. Подробнее.
Тыква на Хэллоуин: 10 полезных рецептовХэллоуин! Самый, пожалуй, популярный в спорах праздник. Одни твердят, что не стоит уподобляться традициям Запада, устраивать шабаши и призывать темные силы в Россию. Другие заранее и тщательно выбирают костюм, макияж, готовят вечеринку со специальными жуткими коктейлями и блюдами. Нам же кажется, что не стоит уделять большое внимание Хэллоуину, но и мимо проходить тоже не надо. Ведь это отличный повод вернуться в детство, попугать соседей за конфеты, страшно раскрасить лицо, смотреть ужастики ночь напролет и лепить из теста пальцы гоблина. Но еще полезнее и ярче будет приготовить что-нибудь вкусненькое из тыквы. Эти пузатые красавицы как раз сейчас ждут своего часа после урожайного лета. Итак, давайте сначала сделаем главный атрибут Хэллоуина, а потом подумаем, куда использовать мякоть. А теперь займемся внутренностями нашей хэллоуинской тыквы. Тыквенный суп с форелью, припущенной в винеСуп-пюре — это полезное, нежное, согревающее в такую погоду блюдо, которое понравится младенцам, старикам, мужчинам с похмелья и девушкам на диете. А суп-пюре из тыквы с форелью — это еще и сытное сезонное блюдо, которое как раз подойдет для праздничного хэллоуинского стола. Итак, для его приготовления нам надо сварить отдельно супчик, а потом добавить в него поджаренную в вине рыбу. Поэтому берем луковицу и пассеруем ее на сливочном масле, затем добавляем туда 500 г мякоти тыквы, порезанной кубиками. Сюда же выливаем 0,5 литра овощного бульона (или просто кипятка) и три столовые ложки эстрагонного уксуса. Варим около десяти минут. Тем временем на сковороде со сливочным маслом и белым вином (150 мл) поджариваем форель. Чтобы рыба немного замариновалась, перед готовкой ее можно сбрызнуть соком лимона, вустерским соусом и отправить в холодильник на полчаса. Суп же после варки взбиваем в блендере, измельчаем любым способом и снова прогреваем, уже со сливками (200 г) и специями (соль, перец, мускатный орех). Готовый суп разливаем по тарелкам, добавляем рыбу и посыпаем петрушкой. Морской черт, тушенный в тыквенном пюреУже только из-за названия блюдо так и просится на праздничный стол в Хэллоуин. Морской черт! Для приготовления этого чудища берем 250 г тыквы, обжариваем на сливочном масле, потом добавляем кипяток или рыбный бульон (400 мл) и тушим на сильном огне 15 минут. Затем взбиваем, солим, перчим и возвращаем обратно в кастрюльку. Добавляем туда измельченную цедру лайма и 160 г порезанного филе морского черта. Перемешиваем все это и тушим около десяти минут на среднем огне. При подаче можно украсить зеленью. Да, согласимся, что на деле этот рецепт куда проще и безобиднее, чем его название. Тыквенная халваНа каждой вечеринке дело обязательно доходит до десерта. И на празднике в честь Хэллоуина этим блюдом непременно должна стать халва из тыквы. Рецептик этот также подойдет детям и девушкам на диете. Итак, для приготовления халвы берем 400 г сырой тыквы, трем ее на самой мелкой терке или взбиваем в блендере. Затем добавляем к тыкве одну столовую ложку сливочного масла, два желтка, по 100 г манки и молока. Выкладываем все это на горячую сковороду и увариваем до густоты. Получившуюся массу выкладываем в контейнер (смоченный водой), предварительно немного остудив, а потом добавляем на свое усмотрение мед, орехи, изюм, апельсиновую или лимонную цедру. Затем все надо разровнять, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на три часа. Получились практически веганские, очень модные нынче сладости. Без добавления сахара, заметьте! Пицца с тыквой и уткойПицца — король любой вечеринки. А вам будет еще приятнее приготовить пиццу с тыквой, которая является символом осени и Хэллоуина. Для этой пиццы нам понадобится запеченное мясо утки (на наш вкус, подойдет и куриное филе, и кроличье), запеченная также тыква, тесто для пиццы (или обычное), оливковое масло, томатный соус, моцарелла, красный лук, кедровые орешки, руккола и орегано (последние три ингредиента для украшения). Дальше, в общем-то, все просто: раскатываем тесто, смазываем томатной пастой, посыпаем сыром, выкладываем утку с тыквой и отправляем в духовку буквально на 10 минут. После чего готовую пиццу посыпаем кедровыми орешками, орегано, рукколой и сбрызгиваем оливковым маслом. Американский тыквенный пирог с корицейВыглядит изумительно, согласитесь? Давайте попробуем его приготовить. Берем 400 г муки и нежно месим ее с 250 г сливочного масла, затем добавляем одно яйцо и делаем шарик, который заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 40 минут. Тем временем берем 900 г тыквы, нарезаем кубиками и тушим в сотейнике до мягкости (можно добавить немного воды и ждать, когда она полностью испарится). Затем измельчаем тыкву блендером. Тесто раскатываем, выкладываем в круглую низкую форму диаметром около 30 см и выпекаем в духовке на 190 градусах 15 минут. Затем тыквенное пюре взбиваем с двумя яйцами, 200 г сахара, 200 мл сливок (30%), корицей, ванилином, щепоткой соли. Выливаем эту массу на корж и запекаем наш пирог около часа в духовке при 180 градусах. Чем-то это лакомство напоминает чизкейк, только более полезный и низкокалорийный. Лазанья с тыквой и вялеными томатамиПросто удивительно, сколько всего вкусного и прекрасного можно приготовить из тыквы! Взять хотя бы лазанью. В этом блюде, кстати, пласты лазаньи можно заменить обычными макаронами. Итак, режем кубиками 600 г тыквы, два зубчика чеснока и две луковицы. Обжариваем все это на трех столовых ложках масла от вяленых томатов, солим, перчим, вливаем немного кипятка и тушим 10 мин. После чего добавляем нарезанные вяленые томаты. Теперь готовим бешамель. Для этого в сотейнике пассеруем две столовые ложки муки в растопленном сливочном масле и потихоньку добавляем туда 300 мл молока, варим до загустения, постоянно помешивая деревянной лопаткой. Потом добавляем горсть тертого пармезана, щепотку мускатного ореха, соль и перец. Теперь самое интересное: берем форму для запекания и выкладываем туда слоями овощи и листы лазаньи, чередуя их. Затем заливаем все соусом, посыпаем сыром и отправляем на 30 минут в духовку (при 200 градусах). Готовой лазанье надо еще дать настояться минут 20. Хотя сделать это будет очень тяжело — такую вкусноту и красоту хочется съесть немедленно. Теплый салат с тыквой и орехом пеканТеплый салат — универсальное блюдо. Вроде и закуска, и горячее. Сейчас можно найти великое множество разных теплых салатов с мясом или рыбой. Мы, разумеется, обратим внимание на королеву нашего сегодняшнего материала. Для начала запечем тыкву ломтиками (25 минут при 180 градусах), порежем чуть-чуть красного лука, размельчим орех пекан (но не в крошку). Все это смешиваем, добавляем шпинат, микс-салат и заправляем соусом бальзамик. Для его приготовления смешиваем бальзамический уксус, мед и оливковое масло. Очень диетический получился салат, но при этом сытный и полезный. Не вздумайте заправлять салат майонезом! Вертута с тыквойОригинальное молдавское блюдо вертута готовится из так называемого затяжного теста, но мы решили поделиться с вами рецептом вертуты из слоеного магазинного теста, это намного проще и быстрее. И не менее вкусно. Итак, берем слоеное тесто и раскатываем его. Но не сильно тонко, чтобы оно не порвалось. Теперь берем 600 г тыквы и трем ее на терке. Тесто немного смазываем маслом и выкладываем на него начинку. Посыпаем сахаром или медом. Можно также добавить корицу для более пряного вкуса. Сворачиваем рулет, защипываем края. Сверху смазываем яйцом и отправляем в духовку на 45 минут (190 градусов). Салат из тыквы и клюквыЕще один салат в нашей подборке. Тыква — кладезь витаминов. Чемпионом среди них является бета-каротин, тыква богата также витаминами С, Е, В1, В2, РР. А еще в ней много калия, кальция, железа, магния, меди, цинка, кобальта, кремния, фтора. А если добавить к этому клюкву, одну из самых полезных ягод, то наш салат становится просто мега здоровым и необходимым в сезон простуд и вирусов. Итак, берем сырую тыкву и трем ее на крупной терке (или режем кусочками), добавляем клюкву, соль, мед, молотый душистый перец, немного растительного масла. Сверху можно посыпать толчеными орехами. В этот салат можно также добавить зелень на ваш вкус. Ригатони с тыквой и креветкамиРигатони — такие большие макаронные трубы, которые вкусно и необычно чем-нибудь фаршировать. Для приготовления этого поистине королевского блюда берем тыкву (200 г), один болгарский перец и запекаем их с тимьяном. Буквально 15 минут. После чего еще немного пассеруем на оливковом масле вместе с луком-шалотом. Отдельно отвариваем креветки. Все соединяем и наслаждаемся невероятно нежным вкусом. Такое царское блюдо готовить, как выяснилось, совсем несложно. Всем веселого и вкусного Хэллоуина! |
|
Агентство «Новости сегодня» специализируется на подготовке информационных материалов для разделов портала Weburg.net Новости, Афиша, Журнал и Фото.
Учредитель и издатель СМИ — Общество с ограниченной ответственностью «МираЛоджик Сервис Медиа».
Главный редактор: Гваришвили Э. Л.
Редакция: Еньшин А. М.; Гваришвили Э. Л.
СМИ зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций, свидетельство о регистрации: ИА №ФС77-66125 от 20.06.2016. Адрес редакции: 620075, Свердловская обл., г. Екатеринбург, ул. Бажова, д. 79, пом. 316. Электронная почта для анонсов и пресс-релизов: news@weburg.net.
При использовании материалов обязательна ссылка на портал Weburg как источник информации. При публикации материалов на других интернет-ресурсах обязательна активная ссылка на Weburg.net.
Официальный сайт информационного агентства: http://news2d.ru.
Агентство «Вебург» специализируется на подготовке информационных материалов для разделов портала Weburg.net Новости, Афиша, Журнал и Фото.
Учредитель и издатель СМИ — Общество с ограниченной ответственностью «МираЛоджик Сервис Медиа».
Главный редактор: Гваришвили Э. Л.
Редакция: Морозова А.В.
СМИ зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций, свидетельство о регистрации: ИА №ФС77-74166 от 09.11.2018. Адрес редакции: 620075, Свердловская обл., г. Екатеринбург, ул. Бажова, д. 79, пом. 316. Электронная почта для анонсов и пресс-релизов news@weburg.net.
При использовании материалов обязательна ссылка на портал Weburg как источник информации. При публикации материалов на других интернет-ресурсах обязательна активная ссылка на Weburg.net.