Портал weburg.net закрывается. Подробнее.

Тыква на Хэллоуин: 10 полезных рецептов

Тыква. Фото с сайта mota.ru

Хэллоуин! Самый, пожалуй, популярный в спорах праздник. Одни твердят, что не стоит уподобляться традициям Запада, устраивать шабаши и призывать темные силы в Россию. Другие заранее и тщательно выбирают костюм, макияж, готовят вечеринку со специальными жуткими коктейлями и блюдами.

Нам же кажется, что не стоит уделять большое внимание Хэллоуину, но и мимо проходить тоже не надо. Ведь это отличный повод вернуться в детство, попугать соседей за конфеты, страшно раскрасить лицо, смотреть ужастики ночь напролет и лепить из теста пальцы гоблина. Но еще полезнее и ярче будет приготовить что-нибудь вкусненькое из тыквы. Эти пузатые красавицы как раз сейчас ждут своего часа после урожайного лета. Итак, давайте сначала сделаем главный атрибут Хэллоуина, а потом подумаем, куда использовать мякоть.

А теперь займемся внутренностями нашей хэллоуинской тыквы.

Тыквенный суп с форелью, припущенной в вине

Тыквенный суп с форелью. Фото с сайта Gastronom.ru

Суп-пюре — это полезное, нежное, согревающее в такую погоду блюдо, которое понравится младенцам, старикам, мужчинам с похмелья и девушкам на диете. А суп-пюре из тыквы с форелью — это еще и сытное сезонное блюдо, которое как раз подойдет для праздничного хэллоуинского стола. Итак, для его приготовления нам надо сварить отдельно супчик, а потом добавить в него поджаренную в вине рыбу. Поэтому берем луковицу и пассеруем ее на сливочном масле, затем добавляем туда 500 г мякоти тыквы, порезанной кубиками. Сюда же выливаем 0,5 литра овощного бульона (или просто кипятка) и три столовые ложки эстрагонного уксуса. Варим около десяти минут. Тем временем на сковороде со сливочным маслом и белым вином (150 мл) поджариваем форель. Чтобы рыба немного замариновалась, перед готовкой ее можно сбрызнуть соком лимона, вустерским соусом и отправить в холодильник на полчаса. Суп же после варки взбиваем в блендере, измельчаем любым способом и снова прогреваем, уже со сливками (200 г) и специями (соль, перец, мускатный орех). Готовый суп разливаем по тарелкам, добавляем рыбу и посыпаем петрушкой.

Морской черт, тушенный в тыквенном пюре

Блюдо из морской черта. Фото с сайта Koolinar.ru

Уже только из-за названия блюдо так и просится на праздничный стол в Хэллоуин. Морской черт! Для приготовления этого чудища берем 250 г тыквы, обжариваем на сливочном масле, потом добавляем кипяток или рыбный бульон (400 мл) и тушим на сильном огне 15 минут. Затем взбиваем, солим, перчим и возвращаем обратно в кастрюльку. Добавляем туда измельченную цедру лайма и 160 г порезанного филе морского черта. Перемешиваем все это и тушим около десяти минут на среднем огне. При подаче можно украсить зеленью. Да, согласимся, что на деле этот рецепт куда проще и безобиднее, чем его название. 

Тыквенная халва

Тыквенная халва. Фото с сайта tutknow.ru

На каждой вечеринке дело обязательно доходит до десерта. И на празднике в честь Хэллоуина этим блюдом непременно должна стать халва из тыквы. Рецептик этот также подойдет детям и девушкам на диете. Итак, для приготовления халвы берем 400 г сырой тыквы, трем ее на самой мелкой терке или взбиваем в блендере. Затем добавляем к тыкве одну столовую ложку сливочного масла, два желтка, по 100 г манки и молока. Выкладываем все это на горячую сковороду и увариваем до густоты. Получившуюся массу выкладываем в контейнер (смоченный водой), предварительно немного остудив, а потом добавляем на свое усмотрение мед, орехи, изюм, апельсиновую или лимонную цедру. Затем все надо разровнять, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на три часа. Получились практически веганские, очень модные нынче сладости. Без добавления сахара, заметьте! 

Пицца с тыквой и уткой

Пицца с тыквой и уткой. Фото с сайта AllCafe.ru

Пицца — король любой вечеринки. А вам будет еще приятнее приготовить пиццу с тыквой, которая является символом осени и Хэллоуина. Для этой пиццы нам понадобится запеченное мясо утки (на наш вкус, подойдет и куриное филе, и кроличье), запеченная также тыква, тесто для пиццы (или обычное), оливковое масло, томатный соус, моцарелла, красный лук, кедровые орешки, руккола и орегано (последние три ингредиента для украшения). Дальше, в общем-то, все просто: раскатываем тесто, смазываем томатной пастой, посыпаем сыром, выкладываем утку с тыквой и отправляем в духовку буквально на 10 минут. После чего готовую пиццу посыпаем кедровыми орешками, орегано, рукколой и сбрызгиваем оливковым маслом. 

Американский тыквенный пирог с корицей

Американский тыквенный пирог с корицей. Фото с сайта Alladdons.ru

Выглядит изумительно, согласитесь? Давайте попробуем его приготовить. Берем 400 г муки и нежно месим ее с 250 г сливочного масла, затем добавляем одно яйцо и делаем шарик, который заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 40 минут. Тем временем берем 900 г тыквы, нарезаем кубиками и тушим в сотейнике до мягкости (можно добавить немного воды и ждать, когда она полностью испарится). Затем измельчаем тыкву блендером. Тесто раскатываем, выкладываем в круглую низкую форму диаметром около 30 см и выпекаем в духовке на 190 градусах 15 минут. Затем тыквенное пюре взбиваем с двумя яйцами, 200 г сахара, 200 мл сливок (30%), корицей, ванилином, щепоткой соли. Выливаем эту массу на корж и запекаем наш пирог около часа в духовке при 180 градусах. Чем-то это лакомство напоминает чизкейк, только более полезный и низкокалорийный. 

Лазанья с тыквой и вялеными томатами

Лазанья с тыквой и вялеными томатами. Фото с сайта сookingbook

Просто удивительно, сколько всего вкусного и прекрасного можно приготовить из тыквы! Взять хотя бы лазанью. В этом блюде, кстати, пласты лазаньи можно заменить обычными макаронами. Итак, режем кубиками 600 г тыквы, два зубчика чеснока и две луковицы. Обжариваем все это на трех столовых ложках масла от вяленых томатов, солим, перчим, вливаем немного кипятка и тушим 10 мин. После чего добавляем нарезанные вяленые томаты. Теперь готовим бешамель. Для этого в сотейнике пассеруем две столовые ложки муки в растопленном сливочном масле и потихоньку добавляем туда 300 мл молока, варим до загустения, постоянно помешивая деревянной лопаткой. Потом добавляем горсть тертого пармезана, щепотку мускатного ореха, соль и перец. Теперь самое интересное: берем форму для запекания и выкладываем туда слоями овощи и листы лазаньи, чередуя их. Затем заливаем все соусом, посыпаем сыром и отправляем на 30 минут в духовку (при 200 градусах). Готовой лазанье надо еще дать настояться минут 20. Хотя сделать это будет очень тяжело — такую вкусноту и красоту хочется съесть немедленно. 

Теплый салат с тыквой и орехом пекан

Салат с теплой тыквой и орехом пекан. Фото с сайта foodily.ru

Теплый салат — универсальное блюдо. Вроде и закуска, и горячее. Сейчас можно найти великое множество разных теплых салатов с мясом или рыбой. Мы, разумеется, обратим внимание на королеву нашего сегодняшнего материала. Для начала запечем тыкву ломтиками (25 минут при 180 градусах), порежем чуть-чуть красного лука, размельчим орех пекан (но не в крошку). Все это смешиваем, добавляем шпинат, микс-салат и заправляем соусом бальзамик. Для его приготовления смешиваем бальзамический уксус, мед и оливковое масло. Очень диетический получился салат, но при этом сытный и полезный. Не вздумайте заправлять салат майонезом!

Вертута с тыквой

Вертута с тыквой. Фото с сайта ivona.bigmir.net

Оригинальное молдавское блюдо вертута готовится из так называемого затяжного теста, но мы решили поделиться с вами рецептом вертуты из слоеного магазинного теста, это намного проще и быстрее. И не менее вкусно. Итак, берем слоеное тесто и раскатываем его. Но не сильно тонко, чтобы оно не порвалось. Теперь берем 600 г тыквы и трем ее на терке. Тесто немного смазываем маслом и выкладываем на него начинку. Посыпаем сахаром или медом. Можно также добавить корицу для более пряного вкуса. Сворачиваем рулет, защипываем края. Сверху смазываем яйцом и отправляем в духовку на 45 минут (190 градусов). 

Салат из тыквы и клюквы

Салат из тыквы и клюквы. Фото с сайта foodnetwork.com

Еще один салат в нашей подборке. Тыква — кладезь витаминов. Чемпионом среди них является бета-каротин, тыква богата также витаминами С, Е, В1, В2, РР. А еще в ней много калия, кальция, железа, магния, меди, цинка, кобальта, кремния, фтора. А если добавить к этому клюкву, одну из самых полезных ягод, то наш салат становится просто мега здоровым и необходимым в сезон простуд и вирусов. Итак, берем сырую тыкву и трем ее на крупной терке (или режем кусочками), добавляем клюкву, соль, мед, молотый душистый перец, немного растительного масла. Сверху можно посыпать толчеными орехами. В этот салат можно также добавить зелень на ваш вкус. 

Ригатони с тыквой и креветками

Ригатони с креветками. Фото с сайта centurippe.ru

Ригатони — такие большие макаронные трубы, которые вкусно и необычно чем-нибудь фаршировать. Для приготовления этого поистине королевского блюда берем тыкву (200 г), один болгарский перец и запекаем их с тимьяном. Буквально 15 минут. После чего еще немного пассеруем на оливковом масле вместе с луком-шалотом. Отдельно отвариваем креветки. Все соединяем и наслаждаемся невероятно нежным вкусом. Такое царское блюдо готовить, как выяснилось, совсем несложно.

Всем веселого и вкусного Хэллоуина!


25.10.2016 17:14

Для того чтобы подать заявку необходимо авторизироваться. Если Вы не можете этого сделать опишите вашу проблему ниже.
Произошла ошибка.
Попытайтесь отправить сообщение ещё раз!
Вы должны выбрать категорию.
Вы должны ввести текст сообщения.
Текст сообщения не должен превышать 250 символов.
Вы должны выбрать тип заявки.
Вы должны ввести корректный email.
Спасибо, ваше сообщение принято к рассмотрению. Ответ на него вы получите на указанный вами электронный адрес в течение двух недель.
Внимание! Письмо от support@weburg.me может попасть в папки «Спам» или «Нежелательная почта», пожалуйста, проверяйте наличие письма в этих папках время от времени.


(Окно закроется автоматически через 15 секунд)

Кому:

Отправить

Агентство «Новости сегодня» специализируется на подготовке информационных материалов для разделов портала Weburg.net Новости, Афиша, Журнал и Фото.

Учредитель и издатель СМИ — Общество с ограниченной ответственностью «МираЛоджик Сервис Медиа».

Главный редактор: Гваришвили Э. Л.
Редакция: Еньшин А. М.; Гваришвили Э. Л.

СМИ зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций, свидетельство о регистрации: ИА №ФС77-66125 от 20.06.2016. Адрес редакции: 620075, Свердловская обл., г. Екатеринбург, ул. Бажова, д. 79, пом. 316. Электронная почта для анонсов и пресс-релизов: news@weburg.net.

При использовании материалов обязательна ссылка на портал Weburg как источник информации. При публикации материалов на других интернет-ресурсах обязательна активная ссылка на Weburg.net.

Официальный сайт информационного агентства: http://news2d.ru.

Обратная связь

Агентство «Вебург» специализируется на подготовке информационных материалов для разделов портала Weburg.net Новости, Афиша, Журнал и Фото.

Учредитель и издатель СМИ — Общество с ограниченной ответственностью «МираЛоджик Сервис Медиа».

Главный редактор: Гваришвили Э. Л.
Редакция: Морозова А.В.

СМИ зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций, свидетельство о регистрации: ИА №ФС77-74166 от 09.11.2018. Адрес редакции: 620075, Свердловская обл., г. Екатеринбург, ул. Бажова, д. 79, пом. 316. Электронная почта для анонсов и пресс-релизов news@weburg.net.

При использовании материалов обязательна ссылка на портал Weburg как источник информации. При публикации материалов на других интернет-ресурсах обязательна активная ссылка на Weburg.net.

Обратная связь

Имя пользователя
Войти, как пользователь
Используйте свой аккаунт в социальной сети
для входа на Weburg.net
Письмо со ссылкой для восстановления пароля отправлено на %email%.

(это окно закроется автоматически через 5 секунд)

Сейчас вы будете перенаправлены на страницу восстановления пароля.
При восстановлении произошла ошибка. Если вы видите это сообщение не впервые, воспользуйтесь ссылкой «Сообщить об ошибке» в верхнем левом углу страницы.
Необходимо указать логин на Weburg
Пользователь с указанным логином не зарегистрирован на Weburg
Внимание! теперь надо указывать логин %login%@weburg.me
Не найден email для восстановления пароля
Содержимое страницы может быть нежелательным для лиц, не достигших совершеннолетия.

Продолжая просмотр, вы соглашаетесь с тем, что:
  1. достигли возраста 18 лет и готовы к тому, что на странице есть содержание с сексуальным контекстом, ненормативная лексика, сцены жестокости и насилия;
  2. не будете предоставлять доступ к данной странице лицам, не достигшим совершеннолетия.

Зарегистрированные пользователи могут выбрать режим показа предупреждений в разделе персональных настроек.